Plateaux repas froids

26.90€/pers

10 personnes minimum

Composez vous-même votre plateau

 

 

Entrée au choix

1 : Carpaccio aux deux saumons au tartare d’avocat

2 : Terrine de  poisson blanc parfumé au curry et au citron vert

(sauce aneth gravelax)

3 : Méli mélo de Bayonne, parmesan, tomates cerises, raisins frais, et roquette

4 : Blinis au tarama artisanal au piment d’Espelette, crevettes fraiches, pamplemousse, œufs de truite, et pousses de poireaux

 

 

Plat au choix

1 : Cuisse de poulet caramélisée aux épices

2 : Escalope de poulet marinée aux agrumes en croute de sésame noir et blanc

(sauce parfumée au wasabi coriandre fraiche et mirin)

3 : fines tranches de bœuf rôti au thym 130 gr /personne

4 : brochette de saumon frais mariné au citron vert et au gingembre 130 gr / personne

 

 

Accompagnement au choix

1 : Salade de blé aux légumes vert et herbes fraiches (version taboulé)

2 : Salade de haricots verts frais

3 : Salade de pommes de terre aux échalotes et fines herbes

4 : gratin de légumes

 

 

Fromage au choix

Camembert, chèvre, comté, roquefort

 

 

Dessert au choix

Mousse au chocolat et au gingembre confit

Moelleux au chocolat et aux amandes

Tiramisu

Salade de fruits frais

 

Pain